Laboratório de Análise de Alimentos e Bioquímica Nutricional

Descrição das atividades desenvolvidas: análises químicas e cromatográficas em alimentos e análises bioquímicas em fluidos biológicos.

Equipamentos: sistema de cromatografia líquida de alta eficiência, sistema de cromatografia gasosa, destilador de nitrogênio e bloco digestor para análise de proteínas totais, mufla, soxhlet para análise de lipídeos totais, espectrofotômetro UV/Vis e analisador bioquímico por química seca.

         Coordenador:

Prof. Thiago da Silveira Alvares.